Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl üçüncüsü düzenlenen Konya Gastronomi Şenliği’nin açılışı büyük bir coşkuyla gerçekleştirildi.
Kalehan Ecdad Bahçesi’nde gerçekleştirilen şenliğin açılışında konuşan Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, Konya’nın Çatalhöyük’ten Selçuklu Saraylarına, Mevlevi mutfağından günümüze kadar uzanan, gastro-kültürel bir mirasın taşıyıcısı olduğunu vurguladı.
“Festival Konya’mızın Gastronomi Seyahatinin En Değerli Durağı Oldu”
Ünlü Şefler Konya Mutfağının Kadim Lezzetlerini Sunacak
“Gastrofest, aslında bir lezzet şenliğinin çok daha ötesinde, medeniyetimizi mutfak kültürü üzerinden anlatan hikâyedir” diyerek konuşmasını sürdüren Lider Altay, “100 esnafımızın stant açarak katkı verdiği şenliğimiz; 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 büyük konser ve 180’e yakın ünlü şefimizin ustalık gösterisi ile gastronomi dünyasına istikamet verecek, yüzbinlerce ziyaretçiye Konya mutfağının kadim lezzetlerini sunacaktır. Ayrıyeten, çocuklarımız için özel etkinliklerden stantlara, 12 kategoride gerçekleşecek birbirinden heyecanlı yarışlardan sıfır atık uygulamalarına kadar çok taraflı bir program bizleri bekliyor” tabirlerini kullandı.
Ortaya çıkan bu çeşitliliğin, tarihin ve kültürün kenti Konya’nın, birebir vakitte gastronomi ve sürdürülebilir hayat kenti olduğunun da en güçlü göstergesi olduğuna değinen Lider Altay, “Festivalimizin açılışında, geleneklerimizi yaşatan Toyga Çorbasına Tuz Atma Geleneği, gönül coğrafyamızdan gelen şeflerimizin hazırlayacağı Türk Dünyası lezzetleri ve Konya Lezzet Yeri Mükafatları üzere özel kısımlarla, bir defa daha sofranın insanları birleştiren gücüne tanıklık edeceğiz. Bu vesileyle, bugün hem Konya’mızdan hem de ülkemizin birçok kentinden gelerek bu lezzet ve kültür seyahatine şahitlik eden tüm konuklarımıza bir kere daha beğenilen geldiniz, sefalar getirdiniz diyorum” sözlerini kullandı.
“Festivallerle Konya Kültürünün Tanıtımına Katkı Sağlıyoruz”
Herkesi 7 Eylül’e kadar sürecek şenliğe davet eden Lider Altay, “Belediye olarak Gastrofest ile Bilim Şenliği ile Kitap Günleri ve Tarihi Bedesten Alışveriş Günleri üzere etkinliklerle kentimizin kültürünün tanıtımına katkı sağlıyor; esnaflarımızı destekliyor; Konya’yı yine bölgenin çekim merkezi haline getiriyoruz. Bu seyahatte bizleri yalnız bırakmayan hemşehrilerime, esnaflarımıza ve tüm konuklarımıza teşekkürü bir borç bilirim” dedi.
“Gelin Hem Gastronominin Hem Futbolun Heyecanını Birlikte Yaşayalım”
Başkan Altay, şenliğin son günü olan 7 Eylül Pazar günü A Ulusal Futbol Ekibi’nin Konya’da Dünya Kupası Elemeleri kapsamında İspanya ile karşı karşıya geleceğini anımsatarak, “Konya olarak bu ulusal heyecana da mesken sahipliği yapacağız. Buradan bu vesileyle ulusal ekibimizi desteklemek için Konya’ya gelecek tüm konuklarımızı de Gastrofest’e davet ediyorum. Gelin, hem gastronominin hem de futbolun heyecanını birlikte yaşayalım” vurgusu yaptı.
Birçok kentte gastronomi şenliklerinin düzenlendiğini lakin Konya’yı öteki kentlerden ayıran değerli özelliklerin olduğunu anlatan Lider Altay, “Bizi öbür kentlerden ayıran birtakım özelliklerimiz var. Birincisi yer. Bu bölge Konya’mızın yeni yapılaşan alanı, Ecdat Bahçesi kurulduğu günden itibaren Konya’mıza çok büyük katkı sağladı. Bu çeşit tertipleri da burada gerçekleştiriyoruz. Bu yıl ek olarak yan tarafa yapmış olduğumuz otopark hem ulusal maçımıza hem gastronomi şenliğimize gelenler için çok değerli bir farkındalık oluşturdu. Ayrıyeten Konya 10 bin yıldır kent hayatını sürdürebilmiş nadir yerleşim yerlerinden birisi. UNESCO tarafından dünyanın birinci kenti Çatalhöyük ile başlayan gastronomi seyahatini bugüne taşıyan bir medeniyetin evlatları olarak bunu düzenliyoruz” diye konuştu.
“Böyle Değerli Bir Gastronomiyi Yalnızca Türkiye‘ye Değil, Dünya Mutfağına Kazandırmak Bizim Boynumuzun Borcu”
Konya’yı başka kentlerden ayıran en kıymetli özelliklerden birisinin de Hz. Mevlana’nın aşçısı olan ve dünyada türbesi olan tek aşçı olan Ateşbaz-ı Veli Hazretlerinin Konya’da bulunması olduğunu belirten Lider Altay, “Yüzyıllar boyunca Mevlevi mutfağının, sofranın kurulma tertibinden yemek yeme adabına kadar oluşturulan kültürü de taşıyan bir şenlik yapıyoruz. Bununla birlikte 1308’den sonra Osmanlı ecdadımız ve Türkiye Cumhuriyeti’nin oluşturduğu fırsatlar da ortaya koyduğu gastronominin dünyada diğer kentlerde bulamayacağınız bu özellikleri taşıyor. Münasebetiyle her lokmayı aldığımızda, her içeceği yudumladığımızda bunu da hatırlamamız gerekiyor. Bizim boynumuzun borcu da bu türlü değerli bir gastronomiyi yalnızca Türkiye’ye değil, dünya mutfağına kazandırmak” değerlendirmesinde bulundu.
Başkan Altay Türkiye’nin Ünlü Şeflerine Teşekkür Etti
Başkan Altay, Türkiye’nin en ünlü şeflerinin hüneriyle, emekleriyle şenliğe takviye verdiğini vurgulayarak, “Onları ortamızda görmekten büyük bir memnunluk duyuyorum. Konya’nın ve ülkemizin gastronomisine, bilhassa de Anadolu’nun başşehrinin mutfak kültürünü tüm dünyaya tanıtmada bize verdikleri dayanaklardan ötürü hepsine farklı başka teşekkür ediyorum” kelamlarıyla konuşmasını tamamladı.
“Festival, Kültürel Paylaşımın, Sürdürülebilirliğin ve Gelecek Jenerasyonlara İlham Olmanın Canlı Bir Göstergesidir”
Konya Valisi İbrahim Akın da, 3. Konya Gastrofest’te bulunmaktan duyduğu memnunluğu lisana getirerek, “Evvela himaye ve takviyeleriyle şenliğimizin düzenlenmesine vesile olan çok değerli Büyükşehir Belediye Liderimize, ülkemizin her köşesinden teşrif eden duayen şeflerimize değerli akademisyenlerimize, esnaflarımıza, kültür erbabımıza ve emeği geçen tüm kurum ve gönüllülerimize teşekkür ediyorum” dedi.
Kültürümüzde sofranın yalnızca lezzetlerin buluştuğu bir yer değil; tersine gönülleri birleştiren ve muhabbeti büyüten bir yer olduğunu belirten Vali Akın, “İşte bu anlayışla düzenlediğimiz bu şenliğimiz de tıpkı rahmeti taşımakta, geçmişin esaslı mirası ile bugünün yenilikçi bakış açısı birebir sofrada buluşmaktadır. Şenliğimiz, kültürel paylaşımın, sürdürülebilirliğin ve gelecek nesillere ilham olmanın canlı bir göstergesidir. Bu değerli aktifliğin kentimize, kültürümüze ve gastronomi dünyamıza hayırlar getirmesini temenni ediyorum” tabirlerin yer verdi.
Konuşmaların akabinde, Konya’daki üniversitelerin gastronomi kısımlarından mezun olan öğrencileri temsilen dört öğrenciye Mevlevi geleneğini sürdürmek gayesiyle jenerasyon giydirildi.
Daha sonra bu yıl birinci kere verilen “vefa” mükafatları merasimiyle gastronomi alanında Konya’nın en esaslı esnaflarına ödül takdim edildi.
Son olarak Mevlevi mutfağı aşçısı Ateşbaz-ı Veli Türbesi’nden getirilen tuzun protokol üyeleri tarafından Türk mutfağında bolluğun, rahmetin simgesi olan toyga çorbasına atılmasının akabinde stantlar gezildi.
Söyleşiler, Atölye Çalışmaları, Konserler, Müsabakalar, Sergiler
100 esnafın stant açarak katkı verdiği Gastronomi Şenliği kapsamında; 60 söyleşi, 40 atölye çalışması, 4 büyük konser ve 180’e yakın ünlü şef, yüz binlerce ziyaretçiye Konya mutfağının kadim lezzetlerini sunacak.
3.Konya GastroFest 7 Eylül Pazar gününe kadar Kalehan Ecdad Bahçesi’nde ziyaret edilebilecek.
About The Author
More Stories
A Ulusal Kadro, İspanya Maçı Hazırlıklarına Başladı
A Ulusal Kadro, İspanya Maçına Hazırlanıyor
A Ulusal Grup, İspanya Maçı Hazırlıklarına Başladı