Hijyenik Olmayan Kıyma Çekimine Ceza Uygulaması

GIDA Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, hijyenik olmayan şartlarda sokakta, kıyma çekiminin yasak olduğunu söyledi. Manavoğlu, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılmasında, yetkisi olmayan şahsa 21 bin 6 lira, ortam ve hijyen kaideleri uygun olmadığından da 42 bin 76 lira ceza uygulanıyor” dedi.

Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı periyodunda kesilen hayvanlardan uygunsuz yerlerde ve hijyenik olmayan şartlarda kıyma çekenlerin, vatandaşın sıhhati ile oynadığını lisana getirdi. Mahalle ortalarında, seyyar ya da sabit olarak ilgisiz şahıslar tarafından, sıhhat ve hijyen şartları hiçe sayılarak, kıyma çekimi yapılmasının uygun olmadığını vurgulayan Manavoğlu, paklık kurallarının ihmal edilmesinin hastalık yapan ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların ete bulaşmasını kolaylaştırdığını söyledi.

Manavoğlu, kurban etini düşük maliyetle kıymaya dönüştürmek isteyenlerin aylarca depo ve bodrumlarda bekletilmiş, bakımı ve dezenfeksiyonu yapılmamış makinelerle, açık ortamda kaçak olarak et işleyenleri tercih etmemesi gerektiğinin altını çizdi. Kurban etlerinin parçalanması, koruması, kıyma çekiminin hijyenik ortamda yapılmasının zarurî olduğuna değinen Manavoğlu, kurban vecibesini yerine getiren vatandaşların, etlerin parçalanması ve kıyma çekimlerini kasap dükkanlarında yapması tarafında ikazda bulundu.

Geçen yıllarda ‘merdiven altı’ olarak tabir edilen yerlerde nalbur, berber üzere farklı iş kollarındaki şahıslar ile makinesi olan rastgele birinin sokak ortalarında kıyma çekim süreci yapmasına sıkça rastlandığını anlatan Manavoğlu, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılmasında, yetkisi olmayan şahsa 21 bin 6 lira, ortam ve hijyen kaideleri uygun olmadığından da 42 bin 76 lira ceza uygulanıyor” dedi.

Cezaların şikayet üzerine ilgili bakanlıklar ile belediye takımları tarafından uygulandığı belirtildi.

About The Author

admin

See author's posts